Статьи

Да Хун Пао (大红袍, Da Hong Pao, Большой Красный Халат, ДХП, Дахунпао) – это утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фудцзянь, в горах Уи. По классу его относят к улунам сильной ферментации. Да Хун Пао - один из самых известных китайских сортов чая – наравне с такими чаями, как Пуэр, Те Гуань Инь, Лун Цзин. Но по количеству легенд и мифов, окутывающих как сам чай, так и его название, - Красный Халат, пожалуй, на первом месте. Впрочем, это отнюдь не означает, что наиболее близкая к истине история происхождения названия этого чая утеряна. Как гласят исторические записи монастыря Тян Син Сы, в 1385 г. в династию Мин, в 18 год под девизом " Хун У", студент Дин Сянь, направляясь на сдачу императорских экзаменов, получил тепловой удар, и один из монахов вышеназванного монастыря использовал чай, чтобы его вылечить. Успешно сдав экзамен, и получив высокую должность Чжуан Юань (которой соответствовал большой красный халат с изображением драконов), желая отблагодарить Будду за чудесное излечение, Дин Сянь вернулся в монастырь, и хотел наградить Халатом монаха, который его излечил. Но монах, как истинный буддист, не принял столь высокий дар. Тогда чиновник пожаловал свой Красный Халат кустам чая. Так и появилось название Да Хун Пао - "Большой красный халат".

Миллионы людей во всем мире пьют чай, он любим, как ни один другой напиток. Интересно, благодаря каким качествам он добился подобной популярности, что мы вообще знаем о чае, о разных его сортах и видах?

Зеленый чай
Самое большое разнообразие царит в мире зеленого чая. Его издавна производят в Китае в колоссальных количествах. Следующие районы могут гордиться наличием плантаций зеленого чая: Аньхуи, Чжецзян, Хубей, Хунань, Юннань, Фуцзянь, Гуанси, Сычуань.

Этот вид не подвергается ферментации, благодаря чему витамины, микроэлементы и минеральные вещества, хранящиеся в чайных листьях, остаются в целости и сохранности. Сырье лишь подсушивают должным образом и скручивают. Заваренный зеленый чай дает настой нежно-зеленого цвета с желтоватым отливом. Его можно пить как свежезаваренным, так и настаивать в течение нескольких дней, тогда он приобретет ценные бактерицидные свойства, но тонкий аромат улетучится без следа. Можно порекомендовать попробовать следующие виды зеленого чая: Белая обезьяна, Зеленый пион, Зеленая жемчужина, Кольцо Джейд, Чжень ло.

Все большей популярностью среди любителей чая пользуется пришедший к нам из Южной Африки ройбуш. Ройбуш (красный кустарник) – это растение, достигающее высоты 1,5 метров. К сожалению, истинных ценителей чая в нашей стране не так много, а потому и ройбуш знаком далеко не каждому россиянину.

Ценные целебные свойства и оригинальный вкус делают этот напиток поистине уникальным. Ройбуш содержит витамин С и многие минералы: магний, железо, калий, цинк, медь, марганец, натрий, фтор).

У каждого народа есть свои традиционные напитки. У индейцев гуарани таким является чай матэ, обладающий поистине удивительными свойствами. Универсальность этого чая порождает его использование в самых различных целях, от похудания и до восстановления необходимого тонуса. Так чем же конкретно знаменит чай «матэ» рассмотрим чуть ниже.

  Улун (оолонг) и его действие на организм

Улун – это полуферментированный китайский чай, он весьма сложен в обработке и хранении, поэтому он традиционно дороже других видов чая и встречается гораздо реже. Хороший улун (оолонг) производят только из взрослых листьев чайного дерева, которые скручивают в плотные комочки таким образом, чтобы контакт чайного листа с воздухом был минимальным, иначе будет происходить излишняя ферментация чая на воздухе.

В последнее время улун приобретает все большую популярность благодаря своим лечебным свойствам. На сегодняшний день в разных странах мира проведены сотни исследований, подтверждающих с научной точки зрения все те чудодейственные свойства, которые присывали улунам еще древние китайцы. Вот лишь некоторые подтвержденные учеными свойства улунов:
1) Улун помогает снижению веса
2) Помогает предотвратить развитие большинства видов рака
3) Улун благодаря высокому содержанию анти-оксидантов помогает бороться со старением, особенно в том что касается изменений в нейронах головного мозга и упадке нервной системы, который приходит с возрастом
4) Борется с гипертонией и нормализует кровяное давление
5) Улун является сильным антиоксидантом Улун (оолонг) и его действие на организм

Улун – это полуферментированный китайский чай, он весьма сложен в обработке и хранении, поэтому он традиционно дороже других видов чая и встречается гораздо реже. Хороший улун (оолонг) производят только из взрослых листьев чайного дерева, которые скручивают в плотные комочки таким образом, чтобы контакт чайного листа с воздухом был минимальным, иначе будет происходить излишняя ферментация чая на воздухе.

Лапачо – это кора южнее-американского дерева Lapacho. Поддерживает функции системы пищеварения, положительно влияет на сердечную деятельность, крепит сосуды. Чрезвычайно богатая минералами.

Готовят лапачо из очень измельченной внутренней коры дерева – lapachotecome – которое растет в труднодоступных районах тропических джунглей Аргентины, Мексики и Перу, где грунт богатый минералами, а воздух насыщен озоном. Это объясняет лечебные свойства лапачо, которое содержит железо, кальций, калий, медь, марганец и магний. Лапачо содержит 18 разного хинина, в частности антрахинони и нефтехинон, который редко входит в состав одного растения. Потому недаром бразильские индианцы называли лапачо деревом жизни и использовали его для лечения целого ряда заболеваний: кишечных воспалений, дизентерии, лихорадки, болезней горла, воспалений суставов, заболеваний дыхательных путей, нарушения кровообращения, лечения ран, лечения шока и даже многообразных раковых новообразованных.

Знакомьтесь, сэр Пуэр!

Чай - напиток с двойным дном. На первый взгляд это обычное питье, которое мы употребляем по несколько раз на дню. Однако если проникнуть глубже, в самую суть чайной культуры, то можно постичь истинную силу и магию чая. Особенно такого загадочного чая как чай пуэр. Какой эффект чая пуэр?

Связанные чаи – это невероятно красивое зрелище, можно сказать даже, что уникальное китайское творение, которое породила чайная культура. Наверняка хоть раз каждый наблюдал такой интересный чай, который во время заваривания распускается в красивый цветок внутри чайника.

Семейство Мареновые - Rubiaceae

Аптечное наименование: древесина ствола и корня Муира-Пуама - Muira-Puama lignum.

Ботаническое описание. Муира-пуама (Ptychopetalum olacaceae olacoides) или катуаба - кустарник родом из Бразилии.. Считается самым мощным афродизиаком в Бразилии и используется уже много столетий как самое эффективное средство лечения импотенции и как тоник для нервной системы. Снимает стрессы, оптимизирует функции нервной системы, и особенно той ее части, которая отвечает за «эротическое настроение» мужчины.

Что такое зеленый кофе?

Еще буквально полгода назад никто и слышать не слышал о таком продукте, как зеленый кофе. И уж тем более люди не знали, как выглядит зеленый кофе. На самом деле сырые зерна были всегда, только спросом этот товар не пользовался. Ведь это был просто полуфабрикат! Именно из него путем обжарки готовиться всеми нами известный черный кофе.

Как действует зеленый кофе и почему он стал так популярен?