Многовековая традиция выращивания и приготовления кофе в разные времена и в разных народах остаётся неизменной. Предполагается, что впервые кофейное дерево Арабика появилось в горах Kaffa, на земле сегодняшней Эфиопии. Жарить кофейные зёрна и в дальнейшем производить из них напиток первым пришло в голову арабам. Это помогало им сохранять бдительность во время вечерних молитв.
Похоже, зеленому чаю пора уступить свои позиции самого полезного и бодрящего напитка. Последние исследования показали, что люди, регулярно пьющие кофе (как минимум чашку в день), менее подвержены риску развития различных заболеваний, в том числе болезни Альцгеймера, рака прямой кишки, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, чем те, кто предпочитает чай. Но не нужно считать кофе панацеей от всех болезней: он может вызвать бессонницу, тревогу и нарушение сердцебиения. Кроме того, употребление кофе в период беременности может увеличивать вероятность выкидыша, особенно на ранних сроках. Не стоит забывать о калорийности кофе и «производных» напитков, например, коктейлей с добавлением кофе. Тем не менее, если, несмотря на все приведенные выше доводы, вы не собираетесь отказываться от любимого утреннего напитка, давайте подробнее рассмотрим его полезные свойства.
Что такое зеленый кофе?
Еще буквально полгода назад никто и слышать не слышал о таком продукте, как зеленый кофе. И уж тем более люди не знали, как выглядит зеленый кофе. На самом деле сырые зерна были всегда, только спросом этот товар не пользовался. Ведь это был просто полуфабрикат! Именно из него путем обжарки готовиться всеми нами известный черный кофе.
Как действует зеленый кофе и почему он стал так популярен?